巧克力，原产中南美洲，其---是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有---，对多种动物有毒，但对人类来说，蛋糕涂层机，---是一种健康的反zhen静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有ben---，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
人类shou次食用的巧克力是一种带有辣味和苦味的饮料。古代的阿兹台克人将可可豆烘烤并磨成粉，巧克力涂层报价，与水和玉米粉混合后，苏州涂层，加入辣椒，吹打成泡状。这种饮料被称为巧克力特尔(chocolatl)。
阿兹台克族的统治者montezuma和他的朝中---每天要喝50罐巧克力特尔。这种被称为wan能药的珍贵饮料盛装于只用一次就被扔入湖中的金制高脚杯中。
巧克力与其他许多著1名的历史人物都有着广泛的关联。由于卡萨诺娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情调，巧克力因此在欧洲被推崇到了一个新的高度。1657年，它变得越发地时髦，英国建立起了许多巧克力屋向公众供应巧克力饮料。
1828年，荷兰的coenraad van houten发明了一种可以把可可脂从可可豆中提取出来的螺旋挤压机。这种van houten的碱式加工法(后来被称为荷兰式)可以去除可可中的酸味和苦味，生产出更柔软、更甜的巧克力饮料。如今，碱式加工的可可粉仍被称为荷兰巧克力。
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