









食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。
食品加工机械包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。包装机械包括包装设备、包装印---械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。
食品机械与国外产品的差距
发达食品机械技术水平与发展趋势。发达的食品工业是重要的支柱产业,其产值高于该国产业总产值2~4倍,食品制造业占70%~90%,主食方便食品品种全、种类多、---。食品工业产值占工业总产值18%,居民购买食品制成品占食品消费支出80%。显而易见,发达食品工业的发达是依靠---科学技术和加工机械装备---而发展的。食品机械工业历史悠久,基础---,燕麦巧克力设备,早已形成独立完备的工业体系;能根据本国或出口需求提供规格齐全、系列化的成套设备和生产线,例如日本食品机械产品品种,几乎是我国的2倍;食品机械工业产值占本国机械工业产值比重在10%以上,是我国4~6倍;食品机械出口额占年产值的20%以上;科技开发投入高,约占企业销售额的10%(我国不足1%)。
产品品种方面的差距。发达食品机械产品品种规格齐全,可以根据市场需求提供多规格的成套设备,例如以生产面粉设备起家的瑞士布勒公司,苏州燕麦巧克力设备,现成为各类粮油深加工、巧克力和咖啡等食品及饲料加工的综合食品机械公司,燕麦巧克力设备报价,提供多规格成套设备。我国食品机械种类少,燕麦巧克力,成套设备和生产线更少,缺门缺项品种多,不配套;尤其是新产品开发仍处于仿1制阶段,食品深加工、综合利用、节能型、生产能力大及---应用化产品大量空缺,每年仍需花大量---从国外引进。
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