巧克力制作设备厂家-苏州巧克力制作设备-金圆发食品机械

巧克力成套设备的背景

个性化商品成套设备向一机多功能化开展：关于非标准化或季节性的商品，成套设备应是灵敏的，苏州巧克力制作设备，特点是简便和细巧。该类型成套设备不寻求速度，而是寻求个性化的包装和灵敏适应性。如设备经简便的元件改装，能够用于符合市场需求的商品。巧克力设备制造商为满足用户的需求正努力向多功能一体式成套设备方向发展。

巧克力成套设备生产除了可可液块、可可脂和可可粉外，巧克力制作设备，还需要砂糖、乳制品、卵磷脂、香料和表面活性剂等成分组成。巧克力成套设备为了适应巧克力生产的工艺要求，有利混合制作，巧克力制作设备厂家，有些原料要预先处理。

（1）可可液块和可可脂的预处理

可可液块、可可脂在常温下都是固态原料，所以在与其他原料混合之前必须先将其熔化后再行投料。熔化可在夹层锅或保温槽等加热熔化设备中进行，熔化时的温度不超过60℃，熔化后的保温时间应尽量缩短，不宜过长。为了加快熔化速度，事先应将大块原料分切成小块，然后进行熔化。