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仅经初磨的可可料或糖粉,颗粒较大,进入口腔后有粗糙感,必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18~23微米之间时,就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。
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精磨:将初磨制成的可可液块,已经处理好的糖粉,再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等,巧克力精磨机,再经进一步磨细,称为精磨。
qjmj1000精磨机??夹套内水温快速加温与降温
加宽刀柄,刀片采用弹簧钢,加强了刀片与衬条的磨合紧密性,延长使用寿命
加大了缸体尺寸,实际容量大于理论容量
缸体与底坐采用螺丝连接,可分离,便于保养维护维修工作。
外缸体采用不锈钢材质,外形清洁美观
型 号20l500l1000l2000l1大容量(升)
2050010002000精磨细度(微米)
20~2520~2520~2520-25主轴转速(转/分)
93333737精磨时间(小时)
16~2216~2216~2216-22主电机功率(千瓦)
1.5152230电加热功率(千瓦)
0.6557.5重量(千克)
215260033804700外形尺寸(毫米)
980*650*1150 2460*1260*16802720*1340*17902800*1800*2210
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