做法：1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，苏州手指饼，即为蛋白糊。3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，手指饼品牌，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。5.放入烤箱中层 190度炉温，约烤8分钟即可完成。做法二原料蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，进口手指饼，香草精数滴。
ladyfinger是意大利的饼干，外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。由于ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。ladyfinger在台湾的零售市场并不常见，价格也---，所以很多店家都以海绵蛋糕替代。中文名手指饼干外文名lady finger主要原料蛋黄，低筋面粉，手指饼怎么做，蛋白， 细砂糖.是否含防腐剂否主要营养成分强化了矿物质和---主要食用功效蛋白质，脂肪，钙，钾适宜人群小朋友
外型细长，清爽可口，简单易学意大利人很常使用ladyfinger来制作糕点，除了提拉米苏以外，冰淇淋、幕斯……等甜点，也常可以见到ladyfinger的踪影。由于ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。ladyfinger在台湾的零售市场并不常见，价格也---，所以很多店家都以海绵蛋糕替代。
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