巧克力成套设备价格-苏州巧克力设备-金圆发食品机械

 巧克力成套设备:巧克力机械的高1端发展方向

  食物工业是巧克力机械商品使用大户，跟着食物工业的开展壮大，食物巧克力机械商品也在进入一个新的开展阶段。包装工业在食物工业范畴的位置举足轻重，跟着商场的需要也在寻求更---的开展。 

　　然而，不行忽略的是，巧克力机械行业起步晚、开展快的开展形式，造成了巧克力机械开展根底薄弱，商品层次不高，、安全、技能、功率等方面都不够---的局势。当时从事食物和巧克力机械出产的公司达7000家摆布，但95%以上都为中小公司，民营公司，而且东西部地域分布不同大，集中于珠三角等经济发达地区，很多公司中具有自立研制才能的仅有少量，高1端巧克力机械商品更是少之又少。大都小公司都是模仿大型巧克力机械公司的商品，几乎没有立异才能。

巧克力成套设备生产除了可可液块、可可脂和可可粉外，还需要砂糖、乳制品、卵磷脂、香料和表面活性剂等成分组成。巧克力成套设备为了适应巧克力生产的工艺要求，有利混合制作，有些原料要预先处理。

（1）可可液块和可可脂的预处理

可可液块、可可脂在常温下都是固态原料，所以在与其他原料混合之前必须先将其熔化后再行投料。熔化可在夹层锅或保温槽等加热熔化设备中进行，熔化时的温度不超过60℃，熔化后的保温时间应尽量缩短，巧克力设备设计，不宜过长。为了加快熔化速度，事先应将大块原料分切成小块，然后进行熔化。