









巧克力的熔点在36℃左右,是一种热敏性强,不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间,相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封,置于阴凉、干燥及通风之处,且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。巧克力若置于温度过高之处,表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下,可能会出现灰白色的薄膜,这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响,仍可用于料理和烘焙。
看熔点
这个需要咱们做一个实验,先倒两杯热水,把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分别放进两个热水杯里摇晃,您会发现可可脂的融化较快。这是因为可可脂的熔点在35到38度左右,所以在室温下是固体,入口就会融化。而代可可脂是通过植物油氢化或选择性氢化提炼出来的,巧克力带式抛光机怎么样,所以熔点相对较高,融化较慢。所以我们在购买巧克力的时候,除了看成分表,巧克力带式抛光机,融的快的巧克力也可以从一方面说明可可脂含量较高(但不jue对,需要综合判断)。
关于睡前吃巧克力的是好也不好。在临睡前吃很多巧克力,巧克力带式抛光机好不好,这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样,巧克力也有兴奋作用,会使睡眠不好的人难以入睡。巧克力是容易释放热量的食物,临睡前吃多会让血糖升高,而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。不过,临前吃点巧克力也有它的好处,这是缘于巧克力的性---作用。它不但能使人产生性---,打通各种阻塞,而且它含有---和ka啡因,巧克力带式抛光机哪里有,这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官,提高精神兴奋点,它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛,而且巧克力会使人妩媚。巧克力对于---人伤心难过的心情,也有一定的作用。
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