巧克力生产线价格-苏州金圆发-苏州巧克力生产线

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    2023-12-14

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卧式球磨机用于研磨巧克力浆料,研磨巧克力浆料细度均匀,巧克力生产线报价,与本公司设计的精炼机,保温缸配套使用,可以连续化出浆,从而提高了产量。降低了能耗,提升了巧克力的品质。本设备采用自动温控,巧克力生产线,plc程序控制,触摸屏界面接操作。

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市贩的廉价巧克力大多是不能进行调温的。天然可可脂价格昂贵,大多数超市开架巧克力都使用的是类可可脂(cocoa butter equivalent)与代可可脂(cocoa butter substitute)。如果想要自己动手制作巧克力的话,请选择那些被称为converture的巧克力,按照规定只有天然可可脂含量至少为31%的那些巧克力才能被冠名为converture(法语“巧克力层”的意思)。


调温的具体操作方法:

1、切碎

如果是块状的巧克力,巧克力生产线价格,需要先切小块,苏州巧克力生产线,大概纽扣大小比较好,太大不易融化,太小会温度上升过快。很多调温巧克力本身就做成纽扣的粒状的,就可以省略这一步骤。

2、熔化

隔水加热巧克力,并不断搅拌。注意水不要煮开,z好控制在六七十度,使巧克力温度缓慢上升,直到45度。

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