巧克力自动裱花设备-巧克力-苏州金圆发食品机械

巧克力的种类

1、代可可脂巧克力(免调温巧克力)

以植物油脂代替可可脂，价钱较便宜，多用作装饰之用。因不需调温，方便易用，只需直接溶解，置于室温，即可凝固及容易脱模。

2、调温巧克力

含有可可脂成份，巧克力味较佳，适合作各种甜品。

如制作造型巧克力，需经过调温，巧克力自动裱花设备，才会容易凝固脱模，巧克力表面才会带有光泽，于室温下不易溶化；如制作其它蛋糕、慕斯、雪糕等，因已拌入其它材料，故不需作调温。

调温巧克力分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

a、黑巧克力——可称纯巧克力，质地比较硬，可可含量高于50%。

b、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上，至少含乳制品12%。

   含有牛奶及40%可可脂，这类巧克力多加入了炼奶混合而成，所以较香滑，甜度相对较高。

c、白巧克力——含可可脂30%以上，乳制品及糖份含量较高，巧克力，所以较甜。

   成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份较低，糖份较高，巧克力均质乳化机设备，相对较甜。普遍用于甜品和糖果装饰。

1 巧克力拉花机

本设备为食品拉花线，整体制作采用不锈钢制作，强度高、---性好。本设备所采用的泵为te制泵，送浆稳，效果佳。采用偏心轮调节距离，达到拉出各种图案。拉花所有管道均被保温。整体设备可移动。

2 保温缸

用途：本机是精磨机研磨后的巧克力浆料贮存容器。

特点：本机把巧克力浆料，在工艺上需额定恒温，并由搅拦器把浆料上、下、左、右混合均匀，巧克力豆设备，受温一致使浆料油脂不致分离，并具有脱气、脱臭、排出汽泡等功能。

这台精炼机地解决了传统采用精磨机或者球磨机在湿法研磨巧克力浆料过程中对物料的干精炼难题。提升了巧克力浆料的风味和后期成型的可塑性。使制造巧克力变成了可行，为提升巧克力---奠定了基础。采用精练工艺是生产巧克力的必然选择。

金圆发食品机械有限公司在总经理金洪均先生的带领下，金圆发创造了一个又一个销售奇迹，在巧克力成套设备制造业中成为美谈。

巧克力自动裱花设备-巧克力-苏州金圆发食品机械由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司为客户提供“巧克力设备,巧克力机械---20;,巧克力成套设备---20”等业务，公司拥有“网带抽拉式巧克力涂层机,巧克力卧式球磨机”等品牌，---于休闲食品加工设备等行业。，在苏州吴中区胥口镇曹丰路288号的名声---。欢迎来电垂询，联系人：金先生。

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