巧克力生产线供应商-巧克力生产线-金圆发食品机械公司

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    2024-2-26

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调温的注意点:

1、用温度计测量

调温巧克力经过熔解***冷却***加温的调温过程。各个阶段的温度是很重要的,请务必使用温度计来测量温度。

2、保温前的确认

温度调节完成之后,巧克力生产线供应商,要测试一下调温是否做得正确。方法是用刮板或是烤盘纸沾取少量的调温巧克力放置在室温下。调温若是做得正确,巧克力会在5分钟左右形成漂亮的凝固状;调温若是有误的话,不论时间经过多久都不会凝固。如果没有正确地完成调温,则从头再操作一次。

3、整个调温过程中,要严格控制注意不能有一滴水混进巧克力中。因为是隔水加热的务必多加注意。



巧克力球磨机主要用于精细研磨巧克力浆料,通过钢球与浆料间的摩擦碰撞来细磨巧克力浆料。它可作为独立的精炼设备使用,也可与精磨机保温缸配合使用从而缩短精磨时间。

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浇注机常见问题

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