因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力，依照gb/t 19343可分为黑巧克力（dark chocolate或纯巧克力）－－总可可固形物***30%；牛奶巧克力（milk chocolate）－－总可可固形物***25%及总乳固体***12%；白巧克力（white chocolate）－－可可脂***20%及总乳固体***14%。* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5%。
人类shou次食用的巧克力是一种带有辣味和苦味的饮料。古代的阿兹台克人将可可豆烘烤并磨成粉，蛋糕巧克力涂层机，与水和玉米粉混合后，苏州蛋糕涂层机，加入辣椒，吹打成泡状。这种饮料被称为巧克力特尔(chocolatl)。
阿兹台克族的统治者montezuma和他的朝中---每天要喝50罐巧克力特尔。这种被称为wan能药的珍贵饮料盛装于只用一次就被扔入湖中的金制高脚杯中。
巧克力饮品在1765年进入美国，当时di一个巧克力工厂在新英格兰开张。甚至连托马斯?杰斐逊这个---的美食家也称赞巧克力具有健康和营养的优点。
巧克力与其他许多著1名的历史人物都有着广泛的关联。由于卡萨诺娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情调，蛋糕涂层机好不好，巧克力因此在欧洲被推崇到了一个新的高度。1657年，它变得越发地时髦，英国建立起了许多巧克力屋向公众供应巧克力饮料。
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