粉糖机哪里有-金圆发食品机械-苏州粉糖机

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    2024-6-11

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手工巧克力制作

原料:可可粉可可脂果仁、砂糖、牛奶

工具:微波炉、大碗、模具

步骤:1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火35分钟(700w微波炉)烘熟。

2、找一个蒸锅,放水、加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉可可脂、砂糖放在碗中,---搅拌。直到碗中的东西呈糊状。(比较黏稠,在勺子上会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样。)


spgj巧克力豆带式抛光机是对巧克力豆、麦丽素进行上浆涂层的设备,采用plc程序全自动控制。以花生、杏仁、膨化米果等为芯料进行上浆涂层。根据不同芯料可选择不同的喷头装置,---芯料上浆均匀。本机自动称重,可设定上浆量后自动加料,---增加了产量与自动化程度,是替代传统抛光锅的理想设备。

金圆发食品机械的产品已经远销至南美,粉糖机哪里好,东南亚,中东地区,我们的设---到印度、希腊、巴西,马来西亚,泰国,缅甸等客户的一致---。


3、降温

将调温巧克力的四分之三倒在大理石台上。尽量不要使空气进入巧克力,让巧克力紧贴大理石台,粉糖机的价格,并移动三角刮1刀,将巧克力推刮摊开,再刮拌成一堆。重复操作使巧克力的温度均匀下降。

待巧克力的温度降到27-28度,粉糖机哪里有,这时候巧克力的粘度会变大,介于固体和液体之间,然后尽快的刮回缸盆,和剩下的四分之一巧克力混合,慢慢的用热水隔水加热回温。

如果没有大理石台的话,苏州粉糖机,用不锈钢桌面也是可以的。我用不锈钢的大蛋糕模,放在空调房间里降温,效果也很---。

4、升温

再次隔水加热,水温仍然不要太高。不断搅拌,使巧克力整体上升为32度。

5、保温

调温完成后,倒入保温器里或是进行隔水加热,将温度保持在32度。


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