苏州金圆发食品机械-巧克力生产线供应商-苏州巧克力生产线

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    2024-7-23

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3、降温

将调温巧克力的四分之三倒在大理石台上。尽量不要使空气进入巧克力,让巧克力紧贴大理石台,并移动三角刮1刀,将巧克力推刮摊开,再刮拌成一堆。重复操作使巧克力的温度均匀下降。

待巧克力的温度降到27-28度,这时候巧克力的粘度会变大,介于固体和液体之间,然后尽快的刮回缸盆,和剩下的四分之一巧克力混合,慢慢的用热水隔水加热回温。

如果没有大理石台的话,用不锈钢桌面也是可以的。我用不锈钢的大蛋糕模,放在空调房间里降温,效果也很---。

4、升温

再次隔水加热,水温仍然不要太高。不断搅拌,使巧克力整体上升为32度。

5、保温

调温完成后,倒入保温器里或是进行隔水加热,将温度保持在32度。


金圆发的客户---,有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、马大食品、金冠食品等国内品牌。在巩固的同时,金圆发致力于开拓国际市场,我们的产品已经远销至南美,东南亚,中东地区,我们的设---到印度、希腊、巴西,马来西亚,泰国,苏州巧克力生产线,缅甸等客户的一致---。

理念:金赢事业,圆你我梦想,发展盛世未来。

该生产线是我公司研发部根据市场对凝胶软糖多种形状、多种颜色的需求,采用的生

产工艺研制而成的。它是一种连续生产胶体糖果kqq糖)的理想设备。可生产高品

质的单色、双色qq糖;也可通过更换模具或浇注头生产出、多种形状,多种颜色的

凝胶软糖。在线完成香精色素酸液的定量加注混合,高度自动化生产不仅能生产出稳

定的产品,还能节省人力和占用空间从而降低生产成本。






松露巧克力做法:1、奶油室温回软,杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先用刀切碎,然后放入食物调理打成更细的颗粒。

2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸,随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中,静置约1分钟,然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化,加入放软的奶油拌匀,后加入兰姆白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜,移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不动。

3、取出,用两支汤匙挖取一小球巧克力,来回反复铲起、抹圆,巧克力生产线供应,然后把zheng形好的软巧排放在平盘里备用。

4、将装饰使用的巧克力(150g)也切碎,放在大碗中,隔水加热至融化,巧克力生产线哪里好,放入温度计加热至巧克力的温度介于32-34摄氏度取一个软巧克力放入巧克力中滚一下,然后---放入杏仁片中,巧克力生产线供应商,沾裹一层外衣,滚好之后先不要取出,等大约3-5分钟再拿出来,这时巧克力差不多变硬了,外衣就不易脱落。

5、全部做好之后,装盒,放回冰箱冷藏保存即可。


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