









哈佛附属布莱根---医院的研究员在2003年12月的<高1血压杂志>发表了一篇关于可可饮品的。用一个仪器来监测外周mao细血管循环的微小变化,他们发现连续4天每天喝4杯可可饮品能够放松血管,使血流畅通。由此得出结论:可可豆中的类黄酮对血管内皮(血管的里层)有---作用,能够抵抗脂肪沉积和,及由此引起---病、中1风和其他脉管---的。哈佛的研究员们说他们对可可豆的兴趣来源于对印第安土著的研究。他们居住在巴拿马湾的圣布拉斯群岛,这些印第安人的血压并不随着年龄的增加而上升,巧克力浇注设备价格,很少有人得高血1压。这种非同寻常的现象可能有许多原因可以解释,但研究员们注意到土著饮食的一大特点是类固酮丰富的可可饮料。
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巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验,并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。巧克力是防止---病的天然卫士。含有丰富的多源复合物,这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
误解之三:吃巧克力会引起蛀牙事实:任何食品中的糖分,要是在口中停留的时间久了,都会有引起各种牙齿---的危险,巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用,能减慢对牙斑的形成。再者,巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快,所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
资料来源:波士顿forsyth牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院。
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