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燕麦的膳食纤维含量---12%,适合三高人群食用。研究燕麦已有二十多年的李再贵透露养生---:说 到吃燕麦,一般人马上会想到买来速食燕麦片,巧克力浇注生产线,煮锅牛奶燕麦糊,其实,燕麦和大米一块煮饭营养z好,其次是燕麦粉做面食,巧克力浇注生产线怎么用,后才是速食燕麦片。
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巧克力的调温温度大概有四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
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